La cuisine de ma mère, AOP Chinon

Rebsorte:
Cabernet franc

Auge:
Rubinrot

Nase:
Intensiv, kleine rote Früchte, Himbeere, schwarze Johannisbeere.

Mund:
Geschmeidiger, fruchtiger Auftakt, geschmolzene Tannine schöne Frische.

Begleitung:
Aperitif, Wurstplatte, Rinderkotelett vom Grill, Tarte mit gegrilltem Gemüse.

"Wein ist wie Kochen, ganz einfach. So hat meine Mutter mich aufwachsen lassen: in ihrer Küche, mit den Freunden der Familie, gutem Gemüse und schönen Rezepten ... das baut einen auf. In dieser Flasche stecken nur Trauben, Mut und enorm viel Liebe, genau wie in der Küche meiner Mutter".
Die Trauben stammen aus verschiedenen Terroirs in Chinon, die mit Respekt vor der Natur und ohne Unkrautvernichtungsmittel oder chemische Dünger angebaut werden.
Die Ursprünge der Domaine Grosbois reichen bis ins 15. Jahrhundert zurück. Land der Polykultur, früher zur Selbstversorgung, heute zur Schaffung eines harmonischen Ökosystems. Nach Jahren der Weinbereitung in der ganzen Welt kehrten Nicolas und Sylvain Grosbois auf das Familienland zurück. Ab 2006 folgt Nicolas seiner Vision, die auf biologische Landwirtschaft, Biodynamik und Polykultur ausgerichtet ist. 

Alkoholmissbrauch ist gefährlich für die Gesundheit. Mit Maßen zu konsumieren.

La cuisine de ma mère, Domaine Grosbois, Le Pressoir, 37220 Panzoult, Tel. 02 47 58 66 87; 12,50 € bei Weinhändlern.