Pur Sans 2020, Chinon

Sans sulfites,  une nouvelle cuvée du domaine Couly-Dutheil.

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Pur Sans, zéro sulfites, chinon, dom. Couly-Dutheil, 12,35 €  départ cave, - Tel : 02 47 97 20 20 www.coulydutheil-chinon.com

Cépage :

Cabernet franc

Œil :

Pourpre dense

Nez :

Floral violette, fruits noirs cassis-mûre et cerise, une touche minérale puis vanille.

Bouche :

Croquante et fraîche, gourmande, équilibrée entre fruit mûr et des tanins souples, longue sur la cerise.

Accords :

Tarte tomate, côtes d’agneau, grillades, couscous, clafoutis à la cerise.

Cette belle maison familiale a été fondée en 1921. Le domaine est géré selon le principe de la lutte raisonnée et dans le respect de l’environnement. Le Chinonais bénéficie d’un climat semi-océanique doux avec un ensoleillement privilégié. La variété des terroirs permets  de produire une gamme de vins aux caractères bien marqués. Les plaines en bordure de la Vienne donnent des vins de soif légers et fruités ; les pentes et les plateaux argilo-silicieux des vins fins et subtils. Et des vins de garde naissent sur les coteaux argilo-calcaires.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.