Gaumenfreuden aus anderen Ländern-1

Rezept für Olivenbrot

Zutaten

• ½ kg selbstaufgehendes Mehl
• 0,5 Liter Bier
• ca. 40 entkernte Kalamata-Oliven oder grüne Oliven gefüllt mit Rovies
• 1 Teelöffel Oregano oder Kreuzkümmel oder Minze
• Salz und Pfeffer
• etwas Olivenöl (Eleonas extra natives Olivenöl BIO)

Vorbereitung

In einer Schüssel das Bier zum Mehl geben und vorsichtig von Hand mischen.
Oliven und andere Zutaten hinzufügen.

Olivenöl in eine Kuchenform giessen, Teig-Oliven-Mischung dazugeben. Sprühen Sie ein wenig Olivenöl darüber, um eine schöne Farbe zu erhalten.

Bei 180°C etwa 60 Minuten backen.
Das Brot ist fertig, wenn es sich leicht herausziehen lässt.

Dieses Rezept wird von Marina Vallis vorgeschlagen. Sie serviert dieses Brot mit Oliven zum Frühstück oder als Aperitif. Eleonas, was auf Griechisch Olivenhain bedeutet, ist ein hübsches Haus im Herzen eines weitläufigen Olivenhains mit herrlichem Blick auf das Meer.Alles wird getan, um die Umwelt zu schonen.

Marina und ihr Mann Stefanos (der die 3.500 Olivenbäume des Anwesens kultiviert) engagieren sich sehr für den Schutz der natürlichen Ressourcen. Hausmannskost basiert auf saisonalen Produkten (Abendessen auf Anfrage). Das griechische Frühstück ist fabelhaft mit frischem Obst, hausgemachten Marmeladen, Eiern aus dem Hühnerstall des Hotels, Oliven von Rovies und herzhaftem Blätterteiggebäck, das von Marina zubereitet wird.

Am Abend tut es gut, mitten in der Natur mit Blick auf den Sonnenuntergang über dem Meer ein wenig Ouzo zu trinken.Bei Marina und Stefanos lädt alles zum Entspannen ein, um sich wieder mit der Natur zu verbinden. Das 35 Hektar große Anwesen lädt zu Spaziergängen durch Olivenhaine, Pinienwälder und entlang des Flusses ein. Mit lokalen Partnern bieten sie sportliche Aktivitäten an Land und auf See an.