Recette

Die Tatin-Torte mit Entenconfit, Tomaten und Stracciatella!

Ein 100 % Gourmet- und farbenfroher Kuchen, erdacht von Maison LAFITTE, für Sonnenschein auf Ihren Tellern.

Zutaten

2 Confit-Entenkeulen vom Maison LAFITTE 
1 Mürbeteig
500 g Kirschtomaten
3 EL. Zucker
2 EL. Balsamico Essig
150 g bis 250 g Stracciatella oder eine Kugel Mozzarella
ein paar Basilikumblätter
Salz und Pfeffer

Vorbereitung

Bereiten Sie einen Mürbeteig zu oder verwenden Sie einen fertigen.
Die Kirschtomaten halbieren und das Entenconfit zerkleinern.
Zucker und Balsamico-Essig schmelzen, um das Karamell herzustellen.
Verteilen Sie den Karamell auf dem Boden einer Tortenform.
Tomaten und Entenconfit auf dem Karamell anrichten. Salz und Pfeffer.
Mit Mürbeteig bedecken und 20 Min. bei 180°C backen.
Nach dem Garen die Torte auf einem Teller wenden, die Stracciatella in die Mitte legen und mit ein paar gehackten Basilikumblättern bestreuen.

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