Garnelen und Rüben mit korsischer Clementine

Rezeptschritte

• Die Rüben schälen und vierteln
• Tauchen Sie sie in einen Topf mit kochendem Wasser und pochieren Sie sie etwa 5 Minuten lang (sie sollten gerade gar sein)
• Die Rübenspalten abtropfen lassen
• Die korsischen Clementinen schälen und vierteln
• Ingwer reiben, Butter in einer beschichteten Pfanne bei starker Hitze schmelzen, Ingwer, Garnelen, Rüben und Clementinenviertel dazugeben
• Bei starker Hitze 2-3 Minuten kochen
• Mit Balsamico-Essig ablöschen, mit Pfeffer würzen und ca. 2 Minuten einkochen lassen
• Verteilen Sie die Zubereitung auf 4 Teller.
• Die Frühlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden. Jeden Teller mit Frühlingszwiebeln dekorieren und sofort servieren.
  
  
• Tipp:
  Ersetzen Sie rohe Garnelen durch gekochte Garnelen, die leichter zu finden sind.