Restaurant
Beim Raimartihof geht man nur zu Fuß hin. Oder auf Schneeschuhen, oder auf Langlaufskiern … Mehrere Wanderungen führen zu diesem Gasthof am Rande des Feldsees, am Fuße des Feldbergs. Schöne Wanderungen, die Appetit machen. Seit 1892 heißt das „Gasthaus zum Feldsee“ Wanderer willkommen.
Neueste Ausgabe : 26 April 2020
Es ist ein Schwarzwälder Wirtshaus, wie wir es uns vorstellen: Ein riesiges Dach krönt ein Gebäude, dessen Wände mit Schindeln aus heimischen Fichten gedeckt sind. Die 510 m² großen Dachziegel sind aus kanadischem Zedernholz, „dicker, um den Lawinen zu widerstehen, die das Dach zerkratzen“, erklärt Bernhard Andris, der die sechste Generation von Betreibern dieses schönen Familienbetriebs vertritt, der 2010 sein 300-jähriges Bestehen feierte.
„1892 eröffneten meine Vorfahren das Gasthaus. Aber sie wäre fast verschwunden. Seit 1936 befinden wir uns in einem Schutzgebiet und seit 1953 ist die motorisierte Zufahrt verboten. Plötzlich wurde es ein bisschen geheim und meine Eltern standen kurz vor dem Bankrott“, erinnert sich Bernhard, gelernter Koch, der mit 24 Jahren mit seiner Frau Ruth den Gasthof übernahm. „Es war nicht einfach“, erinnert sie sich. Bewirtschafte den Bauernhof, den Gasthof, mit vier Kindern… Aber ich habe mich nie isoliert gefühlt, wir sind glücklich, in einer herrlichen Landschaft zu leben! „Mit dem Trend zurück zur Natur ist das jetzt eher ein Vorteil. Aber wir vermissen die Abendkundschaft und die älteren Leute. Dafür ist es bei uns etwas ruhiger, auch wenn wir gerade am Wochenende oft voll sind.
Bernhards Bruder übernahm den landwirtschaftlichen Teil und den Holzeinschlag. „Wir züchten Galloway-Rinder, sie sind robust und können auch im Winter draußen bleiben. Auf 25 Hektar Wiesen haben wir insgesamt nur 24 Tiere, weil der Boden schlecht ist, das Gras langsam wächst…“
Auf dem Dachboden des Hofes räuchert Bernhard den Schinken, der im Gasthaus serviert wird. „Wie damals“, erklärt er. Nicht zu heiß, ich rauche lieber kalt, sehr langsam. Das ist nicht einfach, denn man muss sich ständig dem Wetter anpassen: Ist der Speck zu nass, nimmt er keinen Geschmack mehr an, also muss man die Tür öffnen, warten, bis er wieder trocken ist... Das dauert .mindestens 6-8 Wochen und dann weitere 4-6 Wochen an der Luft aushärten lassen. »
Der Innenraum, der Platz für 125 Gäste bietet, ist warm, ganz in Holz gehalten und dezent dekoriert. Drei Plätze laden zum Sitzen ein. In der Bauernstube verbreitet ein ehrwürdiger grüner Kachelofen seine Wärme. Die elegantere „Feldseestube“ eignet sich perfekt für Familienfeiern.
Im Bistroteil können Sie die freundliche Atmosphäre der Selbstbedienung genießen.
Auf der Speisekarte regionale Küche mit hausgemachten Suppen und Suppen, panierte Koteletts, ein sehr leckeres Galloway-Rindsgulasch vom Bauernhof, Platten mit geräuchertem Schinken, Speck, Wurst und Käse, Galloway-Rindswürste... Im Moment gibt es auch Wild aus der heimischen Jagd, die zu Eintöpfen, Braten … verarbeitet werden, sowie zu Kuchen und anderen hausgemachten Kuchen für die traditionelle „Kaffe-Kuchen“.
Auch wenn man zum Raimartihof laufen muss, wäre es schade, die Gelegenheit nicht zu nutzen, um den kleinen Gletschersee 5 Minuten von der Herberge entfernt zu umrunden. Der Feldbergsee ist gut erreichbar.
Wenn die Zufahrt für motorisierte Fahrzeuge verboten ist und Sie nicht zu Fuß, mit dem Fahrrad, auf Schneeschuhen oder auf Langlaufskiern dorthin wollen oder können, können Sie mit der Pferdekutsche dorthin gelangen! Familie Feser vom Bartleshof in Hinterzarten bietet diesen sehr schönen Ausflug an.
Raimartihof
Raimartihofweg 12, D79868 Feldberg
Telefon. : +49 76 76 226
Rufen Sie an, um die Öffnungstage sicherzustellen!
Bartleshof, Tel. +49 76 52 55 96 oder
Manfred Feser: +49 17 45 12 92 35 oder
Lisa Meier: +49 17 37 78 4 620