Vins

Hilha, AOC Saint-Mont

Une cuvée née au cœur du piémont pyrénéen

Dernière édition : 20 juin 2021

Cépage :

Cabernet sauvignon, tannat, pinenc

Œil :

Rose clair à reflets bleutés

Nez :

Des arômes de petits fruits rouges frais, groseille, cassis, framboise.

Bouche :

Vive et tendre, d’une belle ampleur et de beaucoup de fraîcheur salivante.

Accords :

Apéritif, entrées légères, poissons et crustacés.

Température de service :

8 à 10°C

Hilha signifie petite fille en gascon. Cette cuvée est issue de l’assemblage des trois terroirs de l’appellation : argiles calcaires, argiles bigarrées et sables fauves. Les parcelles ont été sélectionnées en situation fraîche (exposition nord ou ouest) pour privilégier l’expression aromatique des raisins rouges destinés à l’élaboration des rosés.  Les vins rosés de l’AOC Saint Mont au cœur du Piémont Pyrénéen bénéficient de la double influence de l’Océan à l’Ouest et des Pyrénées au Sud. Cette typicité de climat contrasté s’exprime à travers la fraîcheur et la gourmandise. Le cépage Pinenc symbolise l’originalité des vins rosés de Saint Mont. Associé au Tannat et au Cabernet Sauvignon, il apporte une teinte colorée, portée par une grande fraîcheur aromatique caractérisée par les agrumes, les fruits rouges acidulés et une pointe iodée. Des vins qui sentent l’océan et les escapades estivales !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Hilha, AOC Saint Mont,  Palimant, 7,30 €